Descripción
Recubrimiento marrón, sin cincho o pleita. Textura con pocos o ningún ojo, poco flexible, tendencia a quebradizo. Color marfil. Olor y sabor marcados, con tendencia a picar.
Queso madurado de oveja.
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Recubrimiento marrón, sin cincho o pleita. Textura con pocos o ningún ojo, poco flexible, tendencia a quebradizo. Color marfil. Olor y sabor marcados, con tendencia a picar.