Lácteas Castellano-Leonesas (LCL)

Constitution 1973

Acquise à une coopérative danoise, qui est arrivée en Espagne en ayant pour but de fabriquer des fromages danois et qui a fini, par contre, par fabriquer des fromages ibériques, son activité a bientôt évolué vers la diversification de la production, en développant une nouvelle technologie pour la fabrication d’un fromage frais appelé aujourd’hui fromage burgos.

Par la suite, l’usine s’est également équipée d’une installation pour la fabrication de fromages à tartiner, type cream cheese, et elle constitue de nos jours une unité très diversifiée car elle fabrique une vaste gamme de fromages différents, en allant du fromage frais aux fromages de plus d’un an d’affinage.

Sa situation géographique, au coeur de la Castille, est privilégiée, car celle-ci se caractérise par la présence de grandes exploitations ovines qui nous fournissent le lait nécessaire pour la fabrication d’une spécialité unique au monde, l’AOC Zamorano.

Dans cette même unité, nous fabriquons également des confitures et des desserts à base de fromage.

Activité

Fabricaction de fromages traditionnels espagnols, fromages frais, fromages à tartiner, desserts à base de fromage et confitures.

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