La reconnaissance à un travail où la passion, la tradition et le dévouement sont présents chaque jour est une joie et une motivation, surtout si elle se présente sous la forme de six médailles remportées dans différentes catégories, lors de la dernière édition du concours international de fromages par excellence, le World Cheese Awards, tenue du 26 au 29 Novembre au Royaume-Uni.
Nous sommes très fiers de notre usine de Fresno de la Ribera car quatre parmi les six médailles remportées par nos produits ont été fabriqués dans ces installations prouvant l’excellente qualité de nos fromages castillans. Ainsi, dans la catégorie du fromage de lait de mélange notre Montelarreina Curado a remporté la médaille d’or, notre Montelarreina Semicurado celle de bronze.
Médaille d’argent atteint par notre Señorío de Castilla qui jouit de l’Appellation d’Origine Zamorano, considéré comme l’un des meilleurs fromages de brebis dans le monde.
Encore une fois, notre Señorío Gran Reserva a également remporté un nouveau prix intégrant ainsi une nouvelle médaille de bronze dans la catégorie des fromages de brebis dans sa longue liste de récompenses internationales.
Aussi notre filiale américaine, Old Europe Cheese a reçu deux médailles de plus, la médaille d’argent à la spécialité Brie Triple a la Crème et la médaille de bronze à la spécialité Brie Herbes Layered.
Au cours de cette édition, les WCA ont toujours été en association avec la puissante plate-forme de consommation BBC Good Food Show et ont célébré l’événement au sein du campus NEC de Birmingham, où 2727 fromages provenant de 30 pays différents ont été présentés. Les presque 3000 fromages participants ont été exposés au jury dans une vaste zone de plus de 1000 m2, le 26 Novembre, en présence d’un public de consommateurs. 250 experts du monde entier ont pu discuter, distribués en équipes de quatre membres chacune, pour identifier les fromages gagnants.
Cette importante exposition de fromages a partagé l’espace avec des chefs prestigieux, donnant lieu ainsi au plus grand festival d’être la plus grande du fromage au Royaume-Uni où plus de 80 000 consommateurs ont profité de la dégustation après l’émission de l’avis des experts.
Une autre nouveauté de cette édition de la WCA a été l’existence de sa propre chaîne TV mondiale de fromage où il a été diffusé en direct les délibérations des juges aux producteurs et aux amateurs de fromage qui ont pu assister au processus et à la remise des prix. L’année prochaine, en 2016, le concours aura lieu en Espagne, dans la ville de San Sebastian.
Nous sommes vraiment fiers de la famille Reny Picot, de tous nos fromages et surtout d’une grande équipe qui, grâce à son excellent travail rend possible une telle reconnaissance internationale. Merci et félicitations à tous.