Descrizione
Crosta marrone senza fascia di corda. Consistenza poco flessibile, con poca o nessuna occhiatura e con tendenza a rompersi. Color avorio. Odore e sapore intensi, leggermente piccanti.
Formaggio stagionato di pecora.
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Crosta marrone senza fascia di corda. Consistenza poco flessibile, con poca o nessuna occhiatura e con tendenza a rompersi. Color avorio. Odore e sapore intensi, leggermente piccanti.