Descripción
Queso madurado de oveja, bañado en brandy.
Corteza de color tostado, sin cincho o pleita. Textura con pocos o ningún ojo, poco flexible, tendiendo a quebradizo. Color marfil. Olor y sabor marcados con notas del brandy. Ligera tendencia a picar.
Queso madurado de oveja, bañado en brandy.