Cuando llega el verano, no hay nada mejor que disfrutar de un helado refrescante para combatir el calor. ¿Sabías que hacer helados caseros con leche es más fácil de lo que crees? Además, puedes personalizarlos con tus sabores favoritos y controlar los ingredientes para asegurarte de que sean saludables. Desde Reny Picot queremos darte algunas ideas de recetas sencillas y deliciosas para que puedas disfrutar de helados caseros cremosos y satisfactorios durante toda la temporada.
- Helado de vainilla clásico: Comencemos con un clásico atemporal: el helado de vainilla. Para hacerlo, necesitarás 2 tazas de leche entera de RP, 1 taza de crema para batir, ¾ de taza de azúcar, 4 yemas de huevo y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. En una cacerola a fuego medio, calienta la leche y la crema hasta que estén calientes pero no hirviendo. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Vierte lentamente la mezcla de leche caliente sobre las yemas, revolviendo constantemente. Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente. Retira del fuego, añade el extracto de vainilla y deja enfriar completamente. Luego, vierte la mezcla en una máquina de helados siguiendo las instrucciones del fabricante. Congela el helado durante unas horas antes de servir.
- Helado de fresa cremoso: El helado de fresa es perfecto para aprovechar la frescura de la temporada. Para hacerlo, necesitarás 2 tazas de leche entera de RP, 1 taza de crema para batir, ¾ de taza de azúcar, 2 tazas de fresas frescas picadas y jugo de medio limón. En una licuadora, mezcla las fresas y el jugo de limón hasta obtener un puré suave. En una cacerola, calienta la leche, la crema y el azúcar hasta que estén calientes pero no hirviendo. Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Agrega el puré de fresa a la mezcla de leche y revuelve bien. Luego, vierte la mezcla en una máquina de helados y sigue las instrucciones del fabricante. Congela el helado hasta que alcance la consistencia deseada y disfruta de su sabor dulce y afrutado.
- Helado de chocolate casero: Si eres amante del chocolate, no puedes dejar de probar este helado. Necesitarás 2 tazas de leche entera de RP, 1 taza de crema para batir, ¾ de taza de azúcar, ½ taza de cacao en polvo sin azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla. En una cacerola a fuego medio, calienta la leche y la crema hasta que estén calientes pero no hirviendo. Agrega el azúcar y el cacao en polvo, revolviendo hasta que estén completamente disueltos. Retira del fuego, añade el extracto de vainilla y deja enfriar. Luego, vierte la mezcla en una máquina de helados y sigue las instrucciones del fabricante. Congela el helado hasta que esté listo para servir, y disfruta de su sabor intenso y cremoso.
- Helado de café: Si eres un amante del café, este helado será tu deleite. Necesitarás 2 tazas de leche entera de RP, 1 taza de crema para batir, ¾ de taza de azúcar, 1 taza de café fuerte y 1 cucharadita de extracto de vainilla. En una cacerola, calienta la leche, la crema y el azúcar hasta que estén calientes pero no hirviendo. Agrega el café y el extracto de vainilla, revolviendo hasta que estén bien combinados. Deja enfriar completamente. Luego, vierte la mezcla en una máquina de helados y sigue las instrucciones del fabricante. Una vez congelado, disfruta de este helado con sabor a café que te dará un impulso de energía.
Experimenta con diferentes sabores y añade ingredientes como nueces, trocitos de chocolate o frutas frescas para personalizar tus helados caseros aún más. No hay límites cuando se trata de la creatividad en la cocina. ¡Así que ponte manos a la obra y disfruta de tus propias creaciones de helados caseros durante todo el verano!